Profil S'MART

S'MART adalah kepanjangan dari sayur market. S'MART merupakan UMKM yang bergerak dalam usaha makanan yaitu mengolah aneka sayur dan buah menjadi kripik atau kerupuk. Keungguln kami dibanding dengan krupuk-krupuk yang lain yaitu krupuk kami diolah dengan bahan-bahan yang alami tampa menggunakan cetitet/borak. Jadi kami sangat mengedepankan kesehatan para konsumen kami.

Alamat kami : Gerai S'MART di Ruko Desa Wisata Kemasan No.1, Dukuh Ngumbul, Desa Kemasan, Kecamatan Sawit, Kabupaten Boyolali.
CP : 0898 6069 277 (CS S'MART)

Pemesanan

Cara Memesan Krupuk S'MART :
1. Datang Langsung Ke Gerai S'MART di Ruko Desa Wisata Kemasan No.1, Dukuh Ngumbul, Desa Kemasan, Kecamatan Sawit, Kabupaten Boyolali.
2. Via Telp : 0898 6069 277 (CS S'MART)

KERUPUK KENTANG

Kerupuk Kentang

Kentang memang enak dijadikan makanan apa saja, baik dijadikan kentang goreng, kentang rebus, ataupun keripik kentang. Namun mungkin anda tidak pernah tahu bahwa kentang juga bisa dijadikan kerupuk kentang. Kerupuk kentang memang masih kalah populer bila dibandingkan dengan keripik kentang. Penjual kerupuk kentang pun terbilang masih sedikit dibanding penjual keripik kentang yang memang sudah menjamur. Namun rasa kerupuk kentang tidak kalah enaknya dengan keripik kentang.

Meskipun tidak segurih dan serenyah keripik kentang, kerupuk kentang mempunyai kelebihan tersendiri, tekstur kerupuk kentang yang empuk dan sensasi gurihnya yang tidak berlebih akan memberikan rasa enak yang khas dan membuat siapapun yang menikmatinya dijamin akan ketagihan. Kerupuk kentang ini memang sangat sulit untuk didapatkan, namun kita mungkin bisa menemukan kerupuk kentang ini pada menu makanan masyarakat sunda jawa barat. Bagi kalian ingin mencoba membuat kerupuk kentang dirumah sendiri, berikut ini resep cara pembuatan kerupuk kentang yang gurih dan renyah.

Bahan-bahan untuk pembuatan kerupuk kentang:

Kentang 1 kg

Tepung sagu 1 kg

Bawang putih 1 ons

Garam secukupnya

Pewarna makanan jika ingin warna kerupuk warna-warni

Cara membuat kerupuk kentang:

Rebus kentang sampai matang, jika sudah matang, angkat dan tiriskan kentang, kupas kulit kentang lalu haluskan

Campurkan kentang yang sudah halus tadi dengan bahan-bahan diatas seperti tepung sagu, bawang putih, dan garam, lalu aduk sampai merata

Agar kerupuk menjadi kaya warna, pisahkan adonan tadi menjadi 4 bagian adonan, tiap adonan beri pewarna makanan dengan warna yang berbeda-beda

Setelah itu giling masing-masing adonan hingga pipih sekitar 0,5 cm. Setelah menjadi pipih, tumpuklah keempat adonan  tersebut hingga menjadi lonjong memanjang, panjangnya per satu  jengkal

Kukus selama 30 menit

Setelah dikukus, angkat dan dinginkan untuk dipotong menjadi tipis-tipis

Jemur kerupuk kentang tersebut sampai kering

Bila sudah benar-benar kering, kerupuk kentang siap digoreng dengan minyak panas

Kerupuk kentang siap dimakan dan dihidangkan.

KERUPUK NANAS

Kerupuk Nanas

Buah nanas ini ternyata selain enak dimakan langsung, dapat pula diolah menjadi berbagai jenis kreasi makanan ringan. Nanas yang di dalamnya terkandungan mineral dan vitamin yang baik bagi tubuh terutama kandungan vitamin A dan vitamin C dapat divariasikan menjadi beberapa penganan dan olahan unik seperti misalnya dodol nanas, manisan nanas, jenang nanas, selai nanas, minuman sari buah dan nyatanya nanas ini dapat pula disulap menjadi keripik, ya keripik nanas.

Olahan keripik nanas ini menjadi penganan yang begitu disukai oleh para penggemar makanan sehat. Memang penganan ini masih belum marak di pasaran, masih sedikit yang memproduksinya, mungkin hanya di Subang. Oleh karena itu, tulisan ini merupakan jembatan bagi mereka yang berasa kangen pada makanan ringan yang dibuatnya dengan buah nanas yang matang.

Nanas diambil yang sudah cukup masak, jangan yang sudah terlalu matang karena nantinya daging buahnya terlalu lembek. Nanas yang matang akan menghasilkan rasa legit dari buah pada hasil keripik nanas yang maksimal, tak perlu lagi ditambah-tambah pemanis, apalagi pemanis buatan.

1. Proses berikutnya yang perlu dilakukan adalah masalah pengupasan.
2. Kupaslah buah nana sampai benar-benar bersih dari kulitnya.
3. Kemudian, rendamlah buah nanas menggunakan air garam.
4. Selanjutnya iris buah nanas dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Ingin dibentuk menjadi apa hasil keripik nanasnya nanti, mungkin berbentuk bulat seperti buahnya atau memanjang layaknya ketika mau dikonsumsi langsung. Irislah buah dengan tebal setiap irisannya kira-kira sekitar 5 mm.
5. Setelah itu, dinginkan buah nanas yang sudah diiris-iris dengan cara dimasukkan ke dalam Freezer. Hal ini dimaksudkan supaya dapat hasil keripik yang baik.
6. Gorenglah apabila sudah dingin menggunakan alat khusus yang bernama Vacuum Friying. Meskipun alat atau mesin ini yang merupakan penggoreng khusus buah-buahan dan memang harganya lumayan tinggi. jika menggunakan menggoreng secara tradisinal atau menggunakan penggorengan biasa, hasilnya nanti akan hitam bahakn meleleh serupa jelly. Penyebabnya adalah kandungan glukosa pada buah nanas yang sangat tinggi. Selain itu, menggorengnya pun tidak boleh dengan suhu temperatur yang terlalu tinggi.
7. Kelemehan penggorengan biasa adalah tidak dapat mengatur suhu sehingga rata-rata suhunya cenderung tinggi sampai 100 derajat celcius bahkan lebih. Meskipun suhunya cenderung selalu tinggi, tetapi itu tidak cukup untuk menghilangkan kadar air dari dalam buah sehingga jika proses penggorengan terus dilakukan, hasilnya keripik nanas akan menjadi gosong.
8. Jika menggunakan alat Vacuum Friying atur suhunya supaya selalu stabil pada saat proses penggorengan. Suhunya tidak lebih dari 85 derajat celcius pada saat memanaskan irisan buah nanas supaya tidak gosong hasil keripik nanasnya.
9. Angkat setelah dirasa cukup hilang kadar airnya dan kering benar.

KERUPUK PEPAYA

Kerupuk Pepaya

Keripik buah pepaya merupakan keripik buah yang terbuat dari bahan dasar buah pepaya. Rasanya enak dan mirip dengan buah aslinya. Lalu kira2 bagaimana ya cara membuatnya?

Untuk membuat keripik buah pepaya ternyata mudah. Cara membuat keripik buah pepaya pun gampang dipelajari. Anda bisa mempraktekkannya sendiri walau hanya dirumah saja. Tentunya jika alat pendukung sudah tersedia.

Cara Membuat Keripik Buah Pepaya Cemilan Sehat 

Pepaya selain sebagai tambahan gizi bagi tubuh kita juga mempunyai manfaat memperlancar saluran pencernaan,  sehingga ada saran jika anda susah buang air besar coba deh makan buah pepaya.

Cara membuat keripik buah pepaya, memang sedikit berbeda dengan masak keripik pada umumnya. Dan dengan kelebihannya, cara  ini mampu menghasilkan sebuah kreasi dimana pepaya bisa disimpan dalam waktu yang lama dan bisa dinikmati kapan saja.

Dan dengan munculnya mesin vacuum frying telah melahirkan inovasi baru dalam pengolahan buah papaya. Yaitu sebuah teknik yang menggunakan sistem vacuum pada ruang masaknya, sehingga panas tidak terlalu tinggi, akibatnya kualitas buah bisa terjada, bahkan untuk rasa mirip aslinya.

Hasil dari cara proses tersebut, membuahkan nama makanan baru,, yang orang sering menyebutnya dengan keripik buah pepaya, atau keripik pepaya.  Mungkin bisa jadi anda baru pertama mendengarnya, karena selama ini, sering kita mendengar istilah keripik nangka,salak,mangga yang sudah lebih populer duluan.

Selain keripik buah yang jadi Primadona dalam snak sehat, ada juga Keripik Sayur sehat. Baca juga ulasan..!  macam-macam keripik sayur untuk ide usaha selain Keripik buah.

Cara Membuat Keripik Pepaya

Baik jika anda penasaran dan  ingin tahu bagaimana cara membuat keripik buah pepaya sendiri, berikut kami meberikan tips da cara praktis membuat keripik buah pepaya bisa anda lakukan dirumah. Berikut langkahnya.

Siapkan papaya yang akan anda proses

Buah pepaya matang yang sudah anda siapkan kupas dan diiris jangan lupa buang bijinya.

Buah diiris-iris dengan ketebalan 5 mm. Setelah itu, irisan pepaya di-blanching, yaitu dengan mencelupkan buah ke dalam air panas (95-98 0 C) selama 3 menit smbil diaduk-aduk dengan pelan. Untuk blanching ini, setiap 1 kg irisan buah diperlukan 2 liter air panas.

Kemudian keringkan sehingga kadar air yang tersisa hanya 6-8 %

Penggorengan dilakukan dengan banyak minyak panas yang bersuhu 165 0 C selama 13-17 detik. Untuk mendapatkan mutu keripik yang lebih baik, penggorengan dilakukan dengan menggunakan penggorengan vacuum frying pada suhu 120 0 C, dengan tekanan 60-80 mmHg selama 58-62 menit.

Setelah selesai digoreng, keripik ditiriskan sampai dingin. Selanjutnya kemaslah keripik buah pepaya yang sudah matang dalam aluminium foil dengan ukuran yang anda inginkan mulai dari 50gram, 100 gram hingga 1 kg.

Dengan gambaran diatas, anda sudah bisa membayangkan bagaimana cara Membuat keripik buah pepaya bukan? Dan ternyata mudah apalagi anda bisa membuatnya dirumah tanpa harus membelinya di Supermarket.

KERIPK KEMANGI

Keripik Kemangi

Daun kemangi  jadi kripik? Jenis sayuran yang satu ini biasa kita kenal sebagai sayuran ulam atau pelengkap pepes.Selain aromanya yang khas yang berasal dari kandungan sitral yang tinggi pada daun dan bunganya juga memiliki kasiat mengatasi flu,diare,sakit kepala,cacingan,sembelit hinggapenyakit ginjal.Aroma kemangi ternyata juga bisa digunakan untuk mengusir nyamuk.
Selain digunakan sebagai ulam dan pelengkap pepes ternyata kemangi juga dapat dijadikan cemilan yang lezat.

Cemilan yang dapat menemani anda disaat santai bersama keluarga bisa juga anda jadikan oleh-oleh ketika ada keluarga atau teman yang berkunjung bahkan sekarang sudah banyak yang menjadikannya bisnis usaha.Anda dapat membuatnya sendiri dirumah.Kali ini saya akan mengajak anda untuk menyiapkan bahan-bahannya yang diantaranya adalah:

Bahan-bahan:

*seikat kemangi

*tepung beras 250 grm

*3 butir bawang putih

*sejumput ketumbar

*2 butir kemiri

*sebutir telur ayam

*garam secukupnya

*air secukupnya

*minyak goreng secukupnya

Setelah anda menyiapkan semua bahan-bahannya sekarang anda menuju proses selanjutnya.

Bersihkan terlebih dahulu kemangi anda  daripada yang busuk dan ulat atau apa saja yang melekat pada kemangi :-D

Kemudian cucilah kemangi anda dengan air mengalir agar kotoran-kotorannya hilang terbawa air lalu tiriskan diwadah yang berlubang-lubang agar kadar air berkurang dari kemangi.

Sementara anda meniriskan kemangi anda bisa menghaluskan bawang putih,ketumbar,kemiri dan garam.

Setelah halus campurkan dengan tepung beras dan telur dalam wadah yang agak besar supaya mudah mengaduknya lalu tambahkan air secukupnya sampai kekentalan yang diinginkan agar adonan bisa melekat sempurna pada kemangi.

Setelah adonan siap panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

Setelah minyak panas masukan kemangi satu persatu keadonan lalu goreng sampai kecoklatan,setelah matang angkat dan tiriskan minyak pada tempat yang sudah terlebih dahulu dialasi tisu dapur.Lakukan sampai kemangi habis,setelah selesai dan keripik sudah tiris dari minyak bisa anda masukan dalam toples atau anda kemas dalam plastik.

Nah sudah siap cemilan kita untuk sore hari ini tinggal anda sajikan bersama teh hangat dan nikmati bersama keluarga.

Demikian tadi resep kripik kemangi selamat mencoba semoga bermanfaat.

KERUPUK BAWANG

Kerupuk Bawang

Kerupuk bawang emang paling enak untuk dibuat cemilan. Dengan rasa nya yang enak dan sangat gurih, membuat makanan yang satu ini digemari setiap kalangan. Baik yang muda maupun yang tua.

Bahan kerupuk bawang:

1.    Tepung trigu (diayak)-200 gram,

2.    Tepung sagu (diayak)-500 gram,

3.    Telur-1 butir,

4.    Santan-50 cc,

5.    Garam-Secukupnya,

6.    Bumbu penyedap–secukupnya,

7.    Merica halus–secukupnya.

8.    Bawang merah (cincang)–1-4 sendok makan,

9.    Seledri (cincang)-2 sendok makan.

Cara membuat kerupuk bawang:

1.    Campurkan tepung trigu, tepung sagu, garam, merica, bumbu penyedap. Dan telur.

2.    Remas-remas sambil memasukkan santan. Bawang merah dan seledri sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan.

3.    Giling tipis adonan pada telenan 0,5 cm. Potong-potong dengan pisau yang tajam 3x5 cm.

4.    Goreng dalam minyak yang banyak dan panas sedang sampai matang. Kering dan berwarna kecoklatan.

5.    Krupuk yang kriuk dan enak siap untuk disantap.